Para dar continuidad y fortalecer los emprendimientos juveniles, resultado del proyecto “Jóvenes por el Desarrollo Económico Local contra la Violencia en Tactic, Alta Verapaz”; se realizó el curso “Crianza y comercialización de truchas”, con el objetivo de desarrollar capacidades técnicas y ampliar la red de socios de la empresa AcuariumCorp, dirigida por jóvenes de la localidad.
En este taller de capacitación participaron 6 personas, 4 de ellos jóvenes y 2 adultos; en la primera fase del taller se desarrolló la teoría del curso, a través de video documentales conociendo las experiencias en el negocio de las truchas en México. Durante la segunda fase se desarrolló la parte práctica del curso, donde los participantes observaron el proceso de transporte de alevines y venta de los mismos.
También, realizaron visitas de campo, en donde los participantes conocieron la construcción de estanques, instalación de tubería, piletas de cemento y el equipo de análisis de agua, para tener las condiciones favorables y óptimas en la crianza de truchas. Al finalizar la visita, se realizó una práctica sobre la preparación gastronómica de la trucha y un diagnóstico para determinar quienes serán los responsables y corresponsables dentro de la empresa, según las variables de medición evaluadas por el instructor del curso.